Tacos de Canasta: La Auténtica Experiencia de Comida Callejera Mexicana
México es conocido por su fabulosa cocina que es una mezcla perfecta de técnicas tradicionales y modernas.
La comida mexicana es amada en todo el mundo por su diversidad y sabores únicos que han sido dominados durante siglos a través de una fusión de culturas.
Entre las muchas comidas callejeras mexicanas populares, los Tacos de Canasta destacan como los favoritos de muchos.
Tacos de Canasta: traducidos literalmente como «Tacos de Canasta«, son un tipo de tacos blandos que se precocinan y luego se rellenan en una cesta para su distribución.
El método tradicional consiste en preparar los tacos con un relleno especial de frijoles, patatas o chorizo, entre otros.
Después se colocan en una cesta y se envuelven con un paño para mantenerlos calientes.
La cesta se transporta con vendedores ambulantes o bicicletas y se vende por unidades.
Historia
El origen de los Tacos de Canasta es un poco confuso, pero se cree que empezó hace más de cien años en Ciudad de México.
Se dice que un grupo de vendedores ambulantes empezó a vender tacos precocinados a los trabajadores de las fábricas antes de que empezaran sus turnos.
Los vendedores transportaban la cesta en bicicletas cubiertas de tela, lo que daba a los tacos su textura única.
Poco a poco, la moda se impuso y se convirtió en una comida callejera popular en Ciudad de México y otras partes del país.
Receta auténtica de los Tacos de Canasta
Aunque existen muchas variaciones de los Tacos de Canasta, la receta auténtica lleva los siguientes ingredientes:
- 1/2 kilo de frijoles refritos
- Una cucharadita de comino en polvo
- Una cucharada de orégano seco
- Una cucharada de sal
- 1/2 kilo de papas, troceadas
- Un paquete de tortillas de maíz
- Aceite para freír
Preparación
- Añadir a las patatas los frijoles refritos, el comino en polvo, el orégano y la sal. Mezcle bien y cocine durante otros 5-7 minutos.
- Tome una tortilla de maíz y coloque una cucharada del relleno en el centro.
- Enrolle bien la tortilla y colóquela dentro de una cesta forrada con papel.
- Repita el proceso hasta que la cesta esté llena de tacos enrollados.
- Cubra la cesta con un paño y déjela reposar durante al menos 20 minutos.
- Tras 20 minutos, calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los tacos durante unos 2 minutos o hasta que estén crujientes.
- Coloca los tacos sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.
- ¡Disfruta con tu salsa o aderezos favoritos!
Dónde encontrar Tacos de Canasta en México
Los Tacos de Canasta son un tipo de comida callejera que es fácil de encontrar en casi cualquier parte de México.
Sin embargo, los mejores se encuentran en la Ciudad de México, donde se originó la tradición.
Los vendedores ambulantes los venden desde bicicletas o pequeños puestos, y son una opción popular para desayunar o comer.
Aquellos que quieran experimentar el auténtico sabor de los Tacos de Canasta deben dirigirse a las calles de la Ciudad de México y encontrar un vendedor para disfrutar de este delicioso y tradicional plato mexicano.
Conclusión
Los Tacos de Canasta son un tipo único y delicioso de comida callejera mexicana que se ha convertido en una parte integral de la gastronomía mexicana.
Son fáciles de preparar y asequibles, y la opción perfecta para llevar en un día ajetreado.
Aunque se han hecho populares en todo el mundo, nada supera la auténtica experiencia de disfrutar de unos Tacos de Canasta de un vendedor callejero en Ciudad de México.
Así que, si vas a Viajar a México, ¡no dejes de probar los Tacos de Canasta!
